Учеными было установлено, что данным эффектом яблоки обязаны веществу эпикатехину, улучшающему кровообращение.
Специалисты из Института исследований пищи города Норвич провели исследование, показавшее, что люди, употребляющие яблоки и яблочный сок регулярно в течение жизни, имеют более молодое по физиологическим показаниям сердце, пишет MedikForum.
У таких людей сердечно-сосудистая система как минимум на 17 лет моложе, чем у тех, кто не склонен к употреблению яблок.
Исследователи установили, что причиной такого эффекта является вещество эпикатехин. Данный тип полифенола известен благодаря способностям улучшать кровообращение и повышать иммунитет.
Именно эпикатехином и богаты яблоки и яблочный сок. Не зря в русских народных сказках говорится о молодильных яблоках.