АПК "Витус" - производство семян трав, медоносов и сидератов

Черёмуха обыкновенная( Padus avium )

Описание черемухи

Черемуха обыкновенная, или кистевая – это небольшое дерево до 17 м высотой или крупный кустарник с черно-серой гладкой матовой корой, относится к семейству Розоцветных. Крона широкая, густая, с поникающими ветвями. Побеги голые, красно-бурые, которые усеяны светлыми чечевичками, на изломе с характерным запахом, напоминающим миндальный. Почки продолговато-конические, на конце острые, под цвет побегов и пёстрые из-за того, что края почечных чешуй светлее.
Имеет обширный ареал в Европейской части страны, от лесотундры до степных районов, на Северном Кавказе и в Западной Сибири, а за пределами России - по всей Европе, в Закавказье и Северной Турции, в Средней Азии и Казахстане, в Гималаях и на севере Монголии, в Китае, Корее и Японии.Черемуха — культура малотребовательная к условиям произрастания и отличается высокой зимостойкостью. Имеет мощную корневую систему, поэтому хорошо переносит временное переувлажнение, а также почвенную и воздушную засуху. Тем не менее, любит расти на богатых почвах по берегам рек и ручьев, на опушках и осветленных местах, где лучше развивается и нередко образует заросли. Цветет в мае-июне, плоды созревают в августе-сентябре. Размножается корневыми отпрысками, семенами, зелеными черенками.

Листья черемухи

Листья черемухи обыкновенной простые, очередные, на коротких черешках, эллиптические, с пильчатым краем длиной до 15 см. По цвету листва темно-зеленая, иногда с легким голубоватым оттенком, снизу – сизая; осенью она окрашивается в желтые, карминовые, пурпурные тона.

Цветы черемухи

Цветет черемуха обыкновенная обычно в мае после распускания листьев. Цветки белые, собраны в повислые кисти длиной 8-12 см, имеют сильный характерный запах. Чашечка и венчик пятичленные, тычинок много. Наиболее популярны формы с розовыми и махровыми цветками. Реже встречается пестролистная форма.

Плоды черемухи

Плоды черные, округлые, блестящие; содержат аскорбиновую, яблочную, лимонную кислоты, дубильные вещества и горькое миндальное масло. Вкус терпкий, вяжущий. Отмечается большое разнообразие форм по размеру плода, его вкусу и срокам созревания. Это создает благоприятные возможности для отбора наиболее ценных форм. Плодоносит обильно и регулярно, но в отдельные годы попадает под заморозки в период цветения и теряет урожай. При сборе плодов черемухи нельзя рубить ее осевые побеги, а во время цветения - ломать ветви.

Семена черемухи

При размножении семенами лучше сеять осенью, тогда всходы появятся весной. Если не успели посеять осенью, то семена надо стратифицировать в течение 4 месяцев, а у некоторых видов до 7-8 месяцев (черемуха обыкновенная, черемуха Маака, черемуха поздняя). Их закапывают в чистый влажный песок, насыпанный в емкость, и ставят в прохладное место. А когда семена начинают наклевываться, емкость погружают в снег. Обычно под кронами плодоносящих растений в результате самосева образуется много сеянцев, которые можно высаживать на постоянное место в двухлетнем возрасте. Для размножения черенками их нарезают весной в пору сокодвижения и высаживают на окоренение.

Посадка черемухи

Черемуха хорошо приживается и осенью, и весной. Яма должна быть таких размеров, чтобы в ней свободно разместились корни. Внесите минеральные и органические удобрения, но с последними не переусердствуйте. Их избыток и высокая влажность почвы могут привести к потемнению древесины и усыханию отдельных ветвей. Обильно поливайте растения во время посадки и потом еще 2-3 раза за вегетацию. В дальнейшем лучше поливать только при засухе. Замульчируйте почву опилками, перегноем или покройте пленкой. При посадке необходимо учитывать высоту растений, их густую крону, дающую много тени. При этом обыкновенную черемуху высаживают на расстоянии 4–6 м друг от друга, а черемуху виргинскую — на расстоянии 3–4 м.

Саженцы черемухи

Черемуха является перекрестноопыляемым растением (то есть большинство ее сортов самобесплодно), поэтому на садовый участок следует посадить саженцы 2-3 сортов, либо покупать саженцы, в чью крону привиты разные сорта черемухи. И. В. Мичурин при опылении вишни черемухой в свое время получил новое растение - церападус, у которого формируется кисть черемухи, а плоды вишни (называемое также красной черемухой). В настоящее время нередко можно встретить в продаже саженцы такой черемухи.

Уход за черемухой

Уход за черемухой заключается в перекопке и рыхлении почвы, внесении корневых и внекорневых подкормок, удалении сорняков, формирующей и санитарной обрезке. У взрослой черемухи нужно прореживать крону, не давая ей загущаться. Срезы замазывайте садовым варом или краской. Формировать растения можно как на высоком штамбе, так и в виде многоствольного кустарника. Для низкой закладки первого яруса скелетных ветвей саженец обрезают на высоте 60–70 см. Из появившихся боковых побегов оставляют 3–4 наиболее развитых, равномерно сориентированных в пространстве. В последующие годы формируют ярусы второго и третьего порядков.
Для омоложения зарослей черемухи, а, следовательно, повышения их урожайности в плотных зарослях целесообразно проводить рубки ухода.При проведении мелиоративных работ в поймах рек следует оставлять высокопродуктивные заросли черемух.

Применение черемухи

Плоды черемухи на зиму сушат, сушеные и свежие размалывают на мясорубке с сахаром для начинки, готовят настойку.Лекарственные свойства черемухи широко используют в народной медицине. Настой плодов применяется как средство против поносов; настой цветков применяют, как примочку, при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки глаз; отвар коры с молодых ветвей - отличное потогонное и противолихорадочное средство; настой коры черемухи помогает при ревматизме; а листья и цветки черемухе заваривают и в виде чая употребляют при легочных заболеваниях.

Для лечения применяют плоды черемухи, содержащие много ценных для человека веществ: яблочную, лимонную и аскорбиновую кислоты, дубильные вещества (до 15%), сахарозу (до 5%), флавоноиды (рутин, изокверцетин), эфирное масло. В листьях имеется большое количество витамина С (до 280 мг %), а также гликозиды — пруназин и прулауразин. Однако к черемухе надо относиться очень осторожно, так как наряду с перечисленными полезными веществами в ядрах косточек ее плодов накапливается до 1,5% ядовитого гликозида — амигдалина, а в листьях и коре побегов содержится ядовитая синильная кислота. Вот почему ягоды черемухи можно применять только по назначению врача.
На Урале цветами черемухи окуривали избы для уничтожения домашних насекомых. В Сибири отвар коры черемухи используют как мочегонное, потогонное и противодиарейное средство; настойку коры на водке — для растирания суставов при радикулите; отвар листьев — при желудочных заболеваниях; чай из цветков растения — как противомикробное средство для промывания глаз (черемуховая вода). Кроме того, настои листьев черемухи применяют при бронхитах, энтероколитах; соцветия — при нарушении обмена веществ, как средство, предупреждающее наступление беременности (контрацептивное); плоды — при лечении поносов, а все части растения — при анемии, воспалении слизистой оболочки рта, воспалении легких. В народной медицине отвар коры черемухи иногда применяется при ревматизме, простудных заболеваниях, подагре, язве желудка; наружно — в виде компрессов и примочек в лечении язв и ран. Настоем цветков (5 г на 200 мл кипятка) лечат простудные заболевания. В научной медицине используются только ягоды (плоды) черемухи в виде отвара или настоя (1 столовая ложка на 1 стакан кипятка), который принимают по 1/3 стакана 2—3 раза в день при расстройстве желудочно-кишечного тракта в качестве вяжущего средства. Хранят настои и отвары черемухи не более трех суток в темном, прохладном месте (холодильник, погреб). В летний период их лучше готовить ежедневно. Для приготовления лекарств необходимо использовать только стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду. Костянки должны быть целыми, чтобы из них не извлекался ядовитый амигдалин.
Плоды черемухи входят в различные лечебные сборы и комплексные чаи. Настои цветков применяют в виде примочек при воспалении слизистой оболочки глаз. Для этого чайную ложку свежих цветков настаивают в течение 8 часов в стакане холодной кипяченой воды. Отвар коры черемухи в соотношении 1:10 используют при ревматизме, малярии, спазмах в желудке. Плоды и кору молодых веток принимают в виде настоя и отвара для оказания потогонного и мочегонного действия.
В ветеринарии черемуха применяется при тех же показаниях, что и в медицине. Плоды черемухи широко используют в кулинарии как в свежем, так и в сушеном виде. Из свежих ягод черемухи (1 стакан) и шиповника (1 стакан) можно приготовить вкусный целебный компот. Для этого добавляют 50 г сахарного песка; заливают всю массу 4 стаканами воды и варят в течение 5 минут после закипания. Плоды шиповника предварительно освобождают от семечек. Вкусен и полезен квас из плодов черемухи. Для его приготовления 3 стакана свежих промытых ягод засыпают 300 г сахарного песка и оставляют на 10—12 часов. После этого протирают через сито и до употребления держат в стеклянной трехлитровой банке в течение одного-двух дней. Сушеные плоды черемухи измельчают на кофемолке, мясорубке или толкут в ступке. Полученную муку добавляют к зерновой муке (1:1) и используют при приготовлении пирожков, печенья, блинчиков. В Сибири к такой муке добавляют сахар и приготовляют напиток, похожий на турецкий кофе, или делают желе с молоком или водой.
Кроме перечисленных, черемуха обладает еще одним важным свойством — она обеззараживает воздух, убивая бактерии и уничтожая насекомых (мух, комаров, мошек, слепней), действуя на них фитонцидами, которые в большом количестве выделяют ее листья.
Черемуха — ценное лекарственное и декоративное растение. К сожалению, люди нередко приносят ей большой вред, безжалостно срывая ветви с белоснежными пахучими цветами и яркими блестящими плодами. Этого не следует делать, тем более что сорванные побеги очень быстро вянут, а цветы в домашних условиях вызывают сильную головную боль. Гораздо лучше вырастить это привлекательное растение на приусадебном участке.

Из коры черёмухи добывают краситель.
Мелкослойная мягкая и упругая древесина идёт на столярные изделия.

Черемуха декоративная

Черёмуху разводят в садах и парках как декоративное растение; особенно нарядны её современные формы с розовыми или махровыми цветками, пурпурными или пёстрыми листьями. Сочетая растения по высоте, форме кроны, окраске и фактуре листьев, можно создать очень красивую монокультурную группу.