АПК "Витус" - производство семян трав, медоносов и сидератов

Манжетка

Манжетка обыкновенная (Alchimilla vulgaris) относится к семейству розоцветных (Rosaceae). Русское название манжетки связано с листьями этого растения, которые напоминают элегантную старинную манжетку. В народе манжетку еще называют росяная трава, трава приворот, заячья шубка, звёздочная трава, медвежья лапа, поползница, грудница, баранник, копытник, запольник, камчужник.
Большинство манжеток светлее остальной растительности, иногда может быть зимнезеленым растением - это корневищные стелющиеся многолетники с приподнимающимися ветвистыми стеблями высотой от 15 до 50 см в зависимости от вида или сорта. Манжетка растет почти во всех регионах России по лугам и лесам, а также по лесным опушкам в разреженных светлых сосновых и смешанных лесах. Встречается в кустарниках, в сухих канавах и по краям дорог, на пашнях, часто образовывая плоские дернинки. Манжетки неприхотливы и чрезвычайно выносливы к засухе и вытаптыванию. В засушливых условиях многие виды приобретают сниженную высоту (до 10 см) и распластанные по почве прикорневые листья, при этом выглядят весьма декоративно, в том числе и благодаря цветкам, окрашенным в ярко-желтый цвет.

Цветы манжетки

Цветы невзрачные, мелкие, зелёно-жёлтые, маленькие, собраны в плотные зонтики. У них нет лепестков, чашечка с подчашием, то есть ее листики расположены в два ряда. Внутренние, более крупные листики - это чашечка, она до некоторой степени заменяет лепестки, изнутри они желтоватые и блестящие, под ними - уже совсем незаметные листики подчашия. Цветет манжетка с мая по июль. Вторичное цветение может наблюдаться с августа по сентябрь, очень редко в октябре. Особенностью всего рода является завязывание плодов, в основном, без опыления (апомиктически).

Листья манжетки

Прикорневые листья манжетки черешковые, почковидные, слегка волнистые, в зависимости от вида более или менее сложенные в радиальные складки с 9-11 лопастями; с обеих сторон волосистые, края с мелкими зубцами. Иногда листья бывают голые, но встречаются реже.
После дождя в листьях собирается вода, которая не смачивает лист, из-за расположенных волосков. Есть у манжеток одно замечательное свойство, напрямую связанное со строением листовой пластинки – его воронкообразной формой и мягким опушением листьев. Рано утром или после дождя в центре листа собираются капельки влаги. Украшают маленькие «бриллианты» и край листовой пластинки. Сочетание пронзительной зелени и блеска шариков воды производит неизгладимое впечатление. Недаром одним из названий манжетки является «Боговы слезки», другим – «Росничка». Считается, что капельки образуются и при отсутствии осадков и росы. Такое выделение частями растений воды получило название гуттации, то есть образования слез. Отсюда и латинское происхождение названия манжетки – Alchemilla – трава алхимиков. Легенды повествуют, что воду, скапливающуюся в листьях манжетки, алхимики пытались использовать для получения «философского камня» и эликсира жизни. Жаль, что не преуспели. Вода эта, тем не менее, считалась и считается обладающей особой оккультной силой. Сама трава и роса с нее использовалась в рецептах, возвращающих женскую красоту и молодость. Героини легенд и мифов использовали ее как приворот-траву.
Лист манжетки очень красивый и издавна используется художниками и архитекторами в качестве элемента орнамента. Конфигурация листа манжетки взята за основу при строительстве легкоатлетического манежа Института физкультуры, а ещё зал ожидания на Курском вокзале Москвы.

Виды манжетки

В России встречается около двухсот видов манжетки. Они трудноотличимы один от другого, поэтому раньше для многих видов существовало одно название, которое и приведено выше. С точки зрения ботаников вида Alchemilla vulgaris давно не существует, но в литературе для неспециалистов его сохраняют для удобства читателей. Дело в том, что манжетка не дает жизнеспособной пыльцы и естественно, не опыляется. Поэтому все случайные различия закрепляются в потомстве каждого кустика навсегда. Таким образом, даже в Московской области насчитывается 25 видов манжеток, а их общее количество зависит только от настойчивости исследователей. Даже в самой Москве найдено 3-4 вида, которые почти нигде больше не встречаются. Отличия этих видов весьма незначительны, но многочисленны, так что вовсе не обращать на них внимания вроде бы нельзя. Но определяются они очень и очень трудно, желательно на живых растениях, а не по гербарию, в котором естественно уже не видно ни цвета, ни направления опушения, ни формы воронки листа. Если не особенно обращать внимания на все эти признаки, манжетка легко отличается от прочих видов.
С манжетки обыкновенной (Аlchemilla vulgaris), собственно, и начинается перечень распространенных в России видов.

В него входят:

манжетка мягкая (Аlchemilla mollis)

манжетка альпийская (Аlchemilla alpina L. = Аlchemilla glomerata)

манжетка Хоппе (Аlchemilla hoppeana)

манжетка Элленбека (Аlchemilla ellenbeckii)

манжетка соединенная (Аlchemilla conjuncta)

манжетка красночерешковая (Аlchemilla erythropoda) - декоративна своими глубоко надрезанными листьями и красноватыми цветоножками

манжетка сибирская (Аlchemilla sibirica).

Применение манжетки

У манжетки часто используют надземную часть, которая содержит очень большое количество белков и дубильных веществ. Из корней можно получить красители (мутновато-зелёный и жёлтый). Для того, чтобы из растения получилась краска, надо взять сорок грамм корней, и прокипятить их примерно минут двадцать в ста граммах воды, затем нужно процедить и выпарить до густоты. Отвар надземной части растения или корней манжетки дает различные оттенки желтого, зеленого, черного цвета, поэтому растение в древности использовалось в качестве красителя. Сейчас естественные красители практически вышли из употребления. Исключение составляет оккультная сфера деятельности человека, где до сих пор пользуются растительными средствами при окрашивании культовых предметов.
Скот манжетку не трогает, но ее трава, добавленная в корм, улучшает качество и увеличивает количество молока.

Манжетка в озеленении

Манжетка может стать в саду незаменимым растением: она прекрасно подходит на роль почвопокровного растения, а мелкие виды манжетки используются для рокария.
Крупные виды (такие как манжетка обыкновенная и манжетка мягкая, достигающие 50 см в высоту) прекрасно подходят для создания травянистых бордюров, для нижнего яруса, оттеняющего своей зеленью и желто-зеленой пеной цветения дельфиниумы, розы и пионы. Прекрасно будут смотреться они и рядом с краснолистными (гейхеры, тиареллы) растениями. Главное – соблюсти правильное соотношение ярусности по высоте сочетаемых участников клумб и бордюров, а зеленый цвет манжеток способен гармонировать практически с любыми растениями. Удачным вариантом будет и использование манжеток для обрамления дорожек. Миниатюрные виды вполне подойдут для рокариев, где они будут создавать компактные ажурные полукруглые кочки. Эти компактные виды высотой 10-30 см имеют необычно разрезанные листовые пластинки (манжетка альпийская, манжетка Хоппе, манжетка Элленбека, манжетка соединенная, манжетка красночерешковая).
Вторичное цветение манжеток в конце лета и осенью является положительным свойством для озеленения. Большинство видов манжеток имеет специфичную окраску прикорневых листьев – от желто-зеленой до густозеленой и исчернозеленой. Это позволяет создавать красочные композиции.

Применение манжетки в кулинарии

Манжетка используется в пищу. Для этой цели пригодны ее листья и молодые побеги. Чем лист старше и чем жарче погода - тем больше в нем дубильных веществ. Они имеют вяжущий вкус и делают старые листья малосъедобными. Из нее можно готовить супы, щи, салаты, пюре, икру, запеканку. На зиму из высушенной манжетки готовят заправочный порошок для первых и вторых блюд. При правильной сушке (при температуре до 60 градусов) витамины и действующие вещества в основном сохраняются. Манжетку можно засаливать как капусту вместе с овощами и другими травами.

Котлеты из манжетки

200 г манжетки, 0,5 стакана крупы манной, 1 яйцо, соль - по вкусу, сухари для панировки, жир для жарки. Сварить густую манную кашу на воде или молоке. Охладить, смешать с яйцом и мелко нарезанной манжеткой. Разделать на котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до образования хрустящей корочки. Подавать со сметаной, маслом или томатным соусом.

Салат из манжетки с яйцом

150 г листьев манжетки (молодых), 1 вареное яйцо, 25 г лука зеленого, 25 г щавеля или кислицы, 1 столовая ложка горчицы готовой, 2 столовые ложки масла растительного. Молодые листья опустить в кипяток на 1 мин., мелко нарезать, так же лук и щавель. Яйцо порезать кружочками. Горчицу растереть с маслом, заправить смесью зелень, сверху выложить яйцо.

Заготовка манжетки

Собирают манжетку во время цветения, в разных местах это время может быть разным – с мая по август или с июня по сентябрь, редко – только июнь-июль. Собирать их надо лишь тогда, когда высохнет утренняя роса, или капельки воды, которые вырабатывает само растение.
Корни же копают осенью, в сентябре, отряхивают от земли, а потом проветривают и сушат на чердаке. Затем раскладывают по мешочкам и хранят не более двух лет.
Сушат в хорошо проветриваемых местах или сушилках при температуре до 60 градусов. Максимальные дозировки манжетки не выявлены, растение не токсичное. Применяется и для лечения детей.

Свойства манжетки

Химический состав манжетки до сих пор полностью не изучен. В надземной части находятся дубильные вещества (примерно до 10 %), танины, катехины, стероиды. В зеленой части растения присутствуют флавоноиды, кумарины, линолевая, олеиновая, лутеоновая и эллаговая кислоты, а так же лицитин, липиды, лигнин. А вот в листьях дубильных веществ намного меньше, примерно 3 %. Но у листьев манжетки есть преимущество, в них находится витамин С, около 220мг. В аптеках обычно предлагают листья манжетки, но некоторые исследователи считают, что корни действуют сильнее, чем листья и трава.

Манжетка - лекарственное растение

Официальная медицина в России считает, что растение пока мало изучено и не может давать нужного эффекта. В отличие от медицины официальной народная медицина не отрицает лечебных действий манжетки. Однако у разных видов манжетки лекарственное действие может несколько различаться.
Однако манжетка входит в состав различных препаратов, которые борются с нарушением обмена веществ: чайные смеси, или сушёная трава манжетки. Применяется манжетка как внутрь, так и наружно.
В развитых странах Западной Европы разные настойки, порошки, соки и отвары из подземной и зеленой частей растения используют как гемостатическое, вяжущее, ранозаживляющее средство. Листья манжетки обыкновенной обладают кровоостанавливающими, мочегонными, отхаркивающими, противовоспалительными и лактогонными свойствами. При применении манжетки обыкновенной снижается холестерин в крови, применяется при эпилепсии, ожирении, диабете, кожных заболеваниях, а так же при заболеваниях глаз и в виде компрессов.

В Германии служба здравоохранения указывает на использование манжетки как вспомогательное средство в терапии острых поносов и других кишечных заболеваний у детей и взрослых.

В народной медицине высоко ценится чай из манжетки, который часто используют при очистительном курсе лечения. Для женщин это замечательное средство при многих недомоганиях и болезнях, недаром считается, что манжетка — женская трава. Помогает манжетка лекарственная при болях внизу живота, воспалениях, белях (патологических выделениях при воспалительных заболеваниях матки, влагалища, шейки матки, эндокринных нарушениях или опухолях половых органов), бесплодии, нарушениях менстуального цикла и недугов климакса, дисфункциональных маточных кровотечениях, меноррагии. Отвар из манжетки помогает бороться с прыщами и чёрными точками. Но трава помогает только лицам женского пола. В данном случае лучше всего подходит чайная смесь из равных частей фиалки трехцветной и манжетки. Как наружное этот чай применяют для промываний и ополаскиваний влагалища при белях у молодых девушек, для промывания гноящихся ран. А также в виде полоскания при воспалении горла и от кашля. Отвар могут применять и при геморрое. Отвар принимают внутрь либо наружно, смачивают им ватные тампоны.
При угрозе выкидыша помогает сохранить беременность и подготавливает плод к родам. Если пить манжетку с третьего месяца беременности до родов по два стакана в день, то угроза преждевременных родов значительно снижается, роды будут легкими и не будет проблем с отхождением плаценты, следовательно, исключается возможность осложнений в родах. Возможно, при современной медицине бояться родовых кровотечений не стоит, но в былые времена манжетка спасла много жизней женщинам. Особенно полезно пить манжетку при неправильно расположившейся плаценте, ее преждевременном старении или при угрозе выкидыша. Если беременность протекает легко, то для более легких родов чай из манжетки начинают пить за четыре недели до предполагаемой даты родов, по три чашки в день.
После родов манжетка полезна вдвойне: как кровоостанавливающее средство и для увеличения количества молока. При ожирении, целюллите и для снижения уровня холестерина в крови манжетку применяют одновременно с оздоровительной диетой и другими процедурами.
Снижая уровень холестерина в крови, манжетка лекарственная помогает предупредить и вылечить атеросклероз. Манжетку используют также при инсульте.
Отвар из манжетки: 4 чайные ложки сухих листьев манжетки настаивать 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по пол стакана, 2-4 раза в день до еды, предварительно подсластив.

Выращивание манжетки

Выращивать манжетки можно как на палящем солнце, так и в полутени. На солнцепеке их необходимо хотя бы изредка поливать, но кустики все равно будут меньше. Почвы они предпочитают дренированные.
Манжетка считается сорным растением, так как быстро размножается, но в этой беде они все же гораздо скромнее многих декоративно-лиственных «садовых сорняков». На рыхлой почве всходы манжетки благодаря мочковатой поверхностной корневой системе легко удаляются при прополке. На глинистых «асфальтоподобных» грунтах этот процесс усложнен – растение цепляется всеми силами за скудный, но родной дом. При этом мелколистные виды имеют склонность стелиться по земле, но они не имеют подземных скреплений корнями, поэтому легко удаляются. Так что много проблем своим хозяевам манжетки не доставят. Размножаются манжетки легко – семенами – под зиму в ящики, оставляемые в саду. Пригревающее весеннее солнце необходимо для прорастания семян, оно вызовет бурный рост сеянцев.
Вегетативно манжетки можно размножить весенне-летним делением разросшихся кустиков.

Уход за манжеткой

В особом уходе не нуждается. Если растение растёт в саду, то в жаркие дни его обязательно нужно поливать.

Вредители и болезни манжетки

Болезней у манжетки немного. Изредка встречается мучнистая роса, да и то, если условия произрастания не самые подходящие; иногда поражается черной ржавчиной, что ограничивает возможность посадки ее под древесными растениями. Иногда листья незначительно повреждаются листогрызущими насекомыми и моллюсками - улитками и слизнями.